La linea di cioccolati Novacrem nasce dall'esperienza trasversale di Barry Callebaut nel mondo della produzione di cioccolato e materie prime di altissima qualità per proporre una linea innovativa e completa di prodotti di cioccolato, cacao, creme, surrogati, e decorazioni, in linea con l’eccellenza di tutti i prodotti Italmill. 

Sono infatti noti all’operatore per la ricerca del gusto e la straordinaria lucentezza della texture, versatili e facili da utilizzare. Tre i fondenti: Tolteca, fondente amaro al 70%, ideale per pralineria e lavorazioni di alta qualità; Dominic, fondente amaro al 60%, perfetto per farciture e lavorazioni a stampo; e Belica, fondente al 50% adatto a ogni tipo di lavorazione. Al latte: Miranda al 38% e Julia, al 29%, bianco, con un gusto latte molto pronunciato. Oltre alle coperture potrete scegliere tra un’ampia gamma di Creme e farciture: Extra bitter, Crema nocciola, Nocciocrem e Crema bianca. Ideali per le farciture: Gocce di cioccolato e Chunks di qualità superiore: fondente, latte e bianco, che rendono più intenso e deciso il sapore di cioccolato nei prodotti da forno e rimangono croccanti anche dopo la cottura.