Réalisez le Flan Pâtissier avec le Mixcream de Bravo

Jordi Puigvert raconte comment réaliser le Flan Pâtissier simples grâce à la technologie Mixcream de la maison Bravo. Grâce au Mixcream, on peut maintenir une vitesse constante d'agitation et une température contrôlée pendant la procédure de production, en évitant de cette façon le risque de brûler le produit, chose qui nous arrive souvent pendant la procédure de cuisson manuelle. L'avantage aussi d'utiliser cette machine, c'est aussi par rapport à la quantité, car avec les Mixcream de plus grande capacité, on peut arriver à produire à peu près 56 kg de produit, qui correspond à peu près aussi à 30 flancs d'un poids standard 1,8 kg.