Jordi Puigvert racconta come realizzare il Flan Parigino in semplici pochi passi grazie alla tecnologia Mixcream by Bravo. Grazie al Mixcream possiamo mantenere una velocità di agitazione e una temperatura costante e regolare, evitando il rischio di bruciare il prodotto, cosa che potrebbe succedere tranquillamente durante la preparazione con il modo manuale. Il vantaggio di utilizzare questa macchina è relativo anche alla quantità. Con i modelli più grandi di Mixcream si possono produrre fino a 56kg di prodotto che corrispondo circa a 30 flan di un peso standard di 1,8kg.