Cantucci al caffè

Inconfondibili nella loro forma allungata, i cantucci sono ricavati da un filoncino di impasto tagliato a fettine in diagonale, poi fatte tostare ottenendo la loro caratteristica croccantezza. Ecco gli ingredienti: 50 g di nocciole tostate 200 g di farina 00 10 g di cacao 5 g di lievito in polvere 1 tazzina di caffè Borbone 5 g di caffè Borbone in polvere 1 uovo 1 tuorlo d’uovo 1 pizzico di sale 125 g di zucchero di canna 25 g di cioccolato fondente

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