In viaggio nella cucina di Sergio Carboni

Riportiamo con piacere l’intervista allo chef Sergio Carboni, classe 1956, dal 2003 titolare del ristorante LOCANDA DEGLI ARTISTI a Cappella De’ Picenardi presso Cremona. 1. Quali programmi gestisci con l’armadio climatico INOX BIM? 2. Quanto tempo ci vuole per trovare il programma giusto? 3. Come si lavora nella tua cucina 4.0? 4. Quali domande farsi prima di investire in una cucina 4.0? 5. Sergio dove nasce la tua passione per la cucina?