Mani in Pasta 11-12 febbraio 2020 - Polaris Professional Refrigeration

Si è tenuto l'11 e il 12 febbraio 2020 il primo evento formativo per illustrare come il freddo possa essere applicato in maniera ottimale nei processi di lavorazione degli alimenti. Questa prima edizione ha visto coinvolti i nostri agenti che lavorano nel territorio italiano ed è stata un'occasione per far toccare loro con mano (e con il palato!) i risultati dei processi di abbattimento, lievitazione, cottura a bassa temperatura e rinvenimento dei cibi attraverso l'impiego degli abbattitori di temperatura pentavalenti della linea Genius. Vai al sito per maggiori approfondimenti: www.polarisprofessional.com