Bartscher kocht | Rezept Tikki Masala

Schau Markus über die Schulter während er sein Liebelingsrezept „Tikki Masala mit Zitronen-Hähnchen“ 🥘🍋 kocht und lass Dich inspirieren! 🌟 Hier ist das Rezept: - INDISCHES TIKKA MASALA mit Zitronen-Hähnchen und Basmatireis - Für 4 Portionen Zubereitungszeit: 30 Minuten ZUTATEN • 4 Hähnchenbrustfilets • 4 Strauchtomaten • 1 Bio-Zitrone • 2 Zwiebeln • 4 Knoblauchzehen • 1 Bund Koriander • 400 g Sahne • 300 g Joghurt • 300 g Basmatireis • 2 Brühwürfel • 10 g Garam Masala • 2 getrocknete Chili-Schoten • 2 EL Pflanzenöl • Salz & Pfeffer ZUBEREITUNG Schritt 1 Ofen auf 200 °C Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen Schritt 2 Knoblauch schälen, fein hacken. Zitrone waschen, Schale abreiben, Saft auspressen. Hähnchenbrüste abspülen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden Schritt 3 In einer Schüssel Hähnchenwürfel mit Joghurt, der Hälfte des Knoblauchs, der Hälfte des Garam Masala, 4 EL Zitronensaft, 2 TL Zitronenschale sowie 1 TL Salz vermengen und marinieren. Schritt 4 Die marinierten Hähnchenwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten garen Schritt 5 Den Basmatireis mit 500 ml Wasser sowie ½ TL Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Bei niedriger Temperatur bedeckt ca. 12 Minuten köcheln, bis das Wasser verkocht und der Reis gar ist Schritt 6 Die Tomaten von Stielansatz und Samen befreien, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, sehr fein hacken. Die Korianderspitzen beiseitelegen, die Blätter von den Stielen zupfen und die Stiele fein hacken Schritt 7 In einem Topf das Öl erhitzen. Zwiebeln, übrigen Knoblauch, zerbröselte Chilis und Korianderstiele bei hoher Temperatur ca. 1 Minute anbraten. Tomaten und übriges Garam Masala zugeben, bei mittlerer Temperatur 5 Minuten braten Schritt 8 Sahne und Brühwürfel zu den Tomaten in den Topf geben, kurz aufkochen und bei geringer bis mittlerer Temperatur 10 Minuten köcheln lassen Schritt 9 Das marinierte Hähnchen aus dem Ofen nehmen und in den Topf geben Schritt 10 Den Reis in tiefe Teller füllen, das Tikka Masala darauf anrichten und mit Korianderspitzen dekorieren Wir wünschen Guten Appetit! #Bartscher #SoKochenProfis #BartscherKocht #IndischKochen #TikkiMasala #Küche #Kochen #Inspiration #Restaurant #Hotel #Gastronomie #Großküchentechnik #Großküchengeräte #Großküche #BartscherRezepte