Affumicatore a freddo professionale per ristorazione

Un affumicatore a freddo professionale per ristorazione, in grado di filtrare il fumo attraverso un liquido, e compatibile con ogni altra unità HotmixPRO.

• L’affumicatore professionale HotmixPro Smoke è unico nella categoria degli affumicatori rapidi a freddo.
• Il fumo – essendo freddo – non si disperde verso l’alto quindi rimane sempre a contatto con il prodotto in maniera uniforme. Il processo di affumicatura a freddo, inoltre, previene l’insorgere di batteri e la cottura del prodotto.
• È il primo della sua categoria in cui il fumo attraversa un liquido.
• Il fumo sarà quindi non solo veramente freddo (possibilità di aggiungere ghiaccio al liquido prescelto) ma verrà arricchito anche dagli aromi prelevati dal liquido.
• Il liquido, a sua volta, si arricchirà dell’aroma del fumo che lo attraversa dando così allo chef la possibilità di riutilizzarlo per la creazione di nuove fantastiche ricette.
• Composto interamente in acciaio inossidabile aisi 304.
• È possibile connetterlo con tutta la gamma dei prodotti HotmixPRO,
  grazie all’accessorio in dotazione.
• Alimentazione 110V-240V.