Pulizia ristorante con vapore e aspirazione

La pulizia di un ristorante, soprattutto nella pulizia delle cucine, ha diverse criticità quotidiane: vi sono standard igienici da rispettare, c'è da evitare il rischio della contaminazione incrociata alimentare, c'è la necessità di avere attrezzature e spazi puliti in tempi utili all'esercizio. Alcuni aspetti son relativi alla sicurezza dell'attività ristorativa, altri invece rimandano all'impatto ecologico di prodotti chimici e dell'elevato consumo di acqua. Le tecnologie di vapore e aspirazione nell'attività di pulizia ristorante, sono tecnologie chiave perché permettono standard elevati di pulizie a norma HACCP, nessun prodotto chimico necessario, protocolli di pulizia chiara con una riduzione del 93% del consumo d'acqua e una riduzione fino al 60% del tempo necessario alla pulizia.