Affumicatore a freddo professionale per ristorazione

Un affumicatore a freddo professionale per ristorazione, in grado di filtrare il fumo attraverso un liquido, e compatibile con ogni altra unità HotmixPRO.

  • L’affumicatore professionale HotmixPro Smoke è unico nella categoria degli affumicatori rapidi a freddo.
  • Il fumo – essendo freddo – non si disperde verso l’alto quindi rimane sempre a contatto con il prodotto in maniera uniforme. Il processo di affumicatura a freddo, inoltre, previene l’insorgere di batteri e la cottura del prodotto.
  • È il primo della sua categoria in cui il fumo attraversa un liquido.
  • Il fumo sarà quindi non solo veramente freddo (possibilità di aggiungere ghiaccio al liquido prescelto) ma verrà arricchito anche dagli aromi prelevati dal liquido.
  • Il liquido, a sua volta, si arricchirà dell’aroma del fumo che lo attraversa dando così allo chef la possibilità di riutilizzarlo per la creazione di nuove fantastiche ricette.
  • Composto interamente in acciaio inossidabile aisi 304.
  • È possibile connetterlo con tutta la gamma dei prodotti HotmixPRO,
    grazie all’accessorio in dotazione.
  • Alimentazione 110V-240V.

HotmixPRO SMOKE

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